美食｜THE HOTEL YAKUSHIMA

美食

品尝屋久岛的新鲜食材

我们选用丰富的鲜美海鲜和其他食材烹制而成的美食，定会让您的屋久岛之旅更加精彩。敬请品尝我们技艺精湛的厨师们精心烹制的缤纷佳肴。

晚餐

不包含餐食的套餐客人或不住在酒店的客人也可以预订晚餐。

请从下方菜单选项中选择您心仪的菜品。（请至少提前3天预订。）请点击下方餐点预订按钮进行预订。请注意，根据预订情况，我们可能无法满足您的预订要求，因此请尽早预订。

普通怀石料理（含晚餐）

我们提供以屋久岛特有的新鲜海鲜烹制的菜肴，屋久岛毗邻大海。您可以品尝到以日式料理为核心的怀石料理。这是UMISORA和MIZUMORI双人套餐的晚餐菜单。菜品数量会根据每日食材而有所不同。

每人4400日元（含税）。请至少提前3天预订。
*新年套餐将于1月1日和2日供应。

NAMIOTO-BIYORI （含晚餐方案）

我们提供以屋久岛丰富的鲜美海鲜和山地食材烹制的菜肴。您可以品尝到采用屋久岛农户直接采购的新鲜蔬菜和肉类烹制的时令佳肴。

每人7700日元（含税）。请至少提前3天预订。
*由于采购价格上涨，自2026年3月1日起价格将上涨至9900日元。

日本黑毛牛肉寿喜烧

我们选用屋久岛洁净空气和水域中饲养的日本黑毛牛（雌性）西冷牛排，搭配新鲜蔬菜和主厨特制酱汁，为您奉上美味寿喜烧。牛肉口感柔滑，肥瘦相间，佐以屋久岛散养鸡蛋，风味更佳。

每人8800日元（含税）。请至少提前3天预订。
*和牛将根据供应情况从鹿儿岛采购。

日式黑牛涮涮锅

我们供应产自屋久岛洁净空气和水域的日本黑毛牛（雌性）西冷牛排。汤底以飞鱼和海带熬制，蔬菜鲜美可口。主厨还特制了用新鲜柚子油制成的柚子醋和用精心研磨的芝麻制成的芝麻酱。

每人8,800日元（含税）。提前至少3天预订，
可加价6,600日元（含税）更换为黑猪肉。
*和牛将视供应情况而定，产地为鹿儿岛

天妇罗和刺身套餐

屋久岛临海，我们提供新鲜的海鲜天妇罗和刺身，让您尽享大海的馈赠。品尝直接从渔港运来的新鲜丰富的海鲜美味。

每人3300日元（含税），至少提前3天预订。

寿司套餐

我们提供用屋久岛新鲜海鲜制作的寿司。我们精选当季食材，用心烹制，为您带来屋久岛的独特魅力。

每人5500日元（含税）。需至少提前3天预订
。*1月1日至1月5日期间不接受预订。

屋久岛飞鱼腌饭

这道盖饭的特色在于屋久岛特产飞鱼刺身，飞鱼用特制酱油腌制后铺在米饭上。屋久岛飞鱼脂肪含量低，因此几乎没有草腥味，口感鲜美。

每人2750日元（含税），至少提前3天预订。

素食菜单

我们提供以屋久岛新鲜蔬菜为主的素食菜肴。菜单为纯素菜单，不含肉类和海鲜。

*含有鸡蛋、小麦、乳制品和蜂蜜。

每人4400日元（含税），至少提前3天预订。

特色沙漠

我们为特殊庆祝活动提供特色蛋糕。

有些商品无法在您下单当天制作，所以如果您有偏好，请提前预订。

千层酥蛋糕

这款特别的蛋糕以屋久岛散养鸡蛋和种子岛鲜牛奶制成的卡仕达奶油为底，顶部覆盖着大量的浓郁鲜奶油和时令水果。切块后，大约可供四人享用。

20厘米 2750日元　　

订餐

屋久岛特产

我们提供从屋久岛附近海域捕捞的新鲜海鲜，屋久岛是一个被大海环绕的岛屿。

请注意，部分菜品无法当日制作，因此如果您有偏好，请提前预订。另请注意，如需新鲜食材，例如生鱼片，则可能因捕捞情况而无法当日制作。

断颈鲭鱼刺身/飞鱼刺身

为了保持新鲜，断颈鲭鱼在捕获后会通过折断颈部放血的方式带回家；屋久岛的特产飞鱼是日本捕捞量最高的，会被制成刺身，以便您能品尝到它的新鲜。

断颈鲭鱼：每人1800日元；飞鱼：每人1600日元

美味的慢炖鸡胸肉

屋久岛是小鲍鱼的产地，小鲍鱼外形酷似鲍鱼。它带有浓郁的海腥味，鲜甜可口，用甜辣酱汁慢炖而成，是佐以清酒的绝佳菜肴。

一份 1100日元

油炸琥珀鱼颈肉

岛屿周围海域受温暖的黑潮影响显著，因此盛产喜温的琥珀鱼。我们选用肉质厚实、口感细腻、油脂丰富的琥珀鱼颈肉进行油炸，也可以用盐烤制。

一份 1100日元

水香生鱼片

屋久岛出产的品质最高的巨型礁鱿，被誉为“鱿鱼之王”，被称为“水龟”。水龟肉质柔软鲜甜，非常适合做成刺身食用。它富含矿物质，热量低，并具有美肤功效，因此深受女性喜爱。

一份 1300日元

龟手味噌汤

这种珍稀贝类被称为“Percebe”，在西班牙被视为高级食材。在日本，它被称为“龟手”，因为它的外形酷似乌龟的手。用富含海洋气息的日式高汤熬制的味噌汤，味道清淡而营养丰富。

每杯800日元

土佐风味日本黑毛牛肉

产自屋久岛自然环境优越地带的^*，经炙烤后冷却，切成薄片，佐以大量时令蔬菜享用。
*根据当日情况，牛肉可能来自鹿儿岛

一份 1700日元

对虾

我们供应屋久岛捕捞的虎虾，可做成刺身、天妇罗或盐烤。生长于屋久岛富饶的天然海域，虎虾鲜味浓郁，香气扑鼻，并带有淡淡的甜味。生吃已十分美味，但烹饪后更能凸显其甜味，让您尽享其浓郁的鲜美滋味。

一份 2,500 日元

对本地生产、消费和成分的承诺

我们与屋久岛的蔬菜和水果生产商合作，采购新鲜美味的蔬菜并将其添加到我们餐厅的菜肴中。