点菜｜SHAKUNAGE餐厅｜THE HOTEL YAKUSHIMA

餐厅 Shakugunage

休闲餐饮

这些是盖饭和其他以屋久岛丰富食材为特色的菜肴，无需预约即可当天订购。

日本黑毛和牛牛排饭

这款特制盖饭以分量十足的优质日本黑毛和牛牛排为特色，这些牛排产自屋久岛的自然环境中，搭配米饭食用。鲜嫩多汁的牛肉与特制酱汁完美融合。

2800日元（含税）

屋久岛握寿司

这是厨师精选的握寿司拼盘，主要选用屋久岛附近海域捕捞的新鲜本地鱼类。尽情享用屋久岛独有的丰富海鲜吧！

3800日元（含税）

屋久岛产日本黑毛和牛咖喱

这家酒店的特色咖喱饭，融入了和牛的浓郁风味，上面铺着一块用鹿儿岛产黑豚里脊肉制成的酥脆炸猪排。这道丰盛的菜肴，让您同时品尝到特色咖喱的美味和黑豚猪肉的鲜甜多汁。

2500日元（含税）

屋久岛天妇罗盖饭

这款特色盖饭以屋久岛附近海域捕捞的新鲜海鲜和时令蔬菜制成的酥脆天妇罗为特色，满满地铺在米饭上。搭配我们特制的甜咸酱汁享用。

2500日元（含税）

屋久岛海鲜盖饭：2,500日元（含税）
屋久岛牛肉酱和牛肝菌托斯卡纳风味意大利面“Pici”：1,600日元（含税）

单点

我们提供多种单点菜肴，您可以根据当天的心情自由选择。尽情享用屋久岛富饶的海洋和自然环境孕育出的新鲜当地风味吧！

【关于订单的重要通知】
请注意，根据当日的捕鱼情况（天气等），使用新鲜海鲜制作的菜品（如刺身）可能无法供应。

用屋久岛飞鱼制作的天妇罗

我们提供屋久岛特产飞鱼，这种飞鱼是日本捕捞量最高的，我们将其做成酥脆的天妇罗。您可以尽情享用其肥美洁白的鱼肉。

1600日元（含税）

来自屋久岛的蔬菜沙拉

这道色彩缤纷的绿色沙拉用料十足，新鲜蔬菜应有尽有。既可作为配菜，也可作为开胃菜。

2-3人份：1300日元（含税）

日本黑毛和牛一号牛排

这是用“一坊”制成的日本黑毛和牛牛排，一坊是一头牛身上极其稀有的部位，只能少量取自同一头牛。瘦肉的鲜美与优质脂肪的甜润完美平衡，令这块牛排堪称绝妙。

3500日元（含税）

土佐风味日本黑毛牛肉

这道冷盘选用屋久岛自然环境中饲养的黑毛和牛，切成薄片，略微炙烤而成。搭配大量新鲜香草和蔬菜享用更佳。

1700日元（含税）
*根据供应情况，我们可能会使用来自鹿儿岛县本土的和牛。

断颈鲭鱼刺身/飞鱼刺身

这道菜的特色在于屋久岛著名的“断颈鲭鱼”（kubiore saba）的新鲜刺身，这种鲭鱼在捕捞后会立即进行特殊加工，以最大限度地保持其新鲜度，以及日本捕捞量最高的“飞鱼”（tobiuo）。

断颈鲭鱼：1800日元（含税）
飞鱼：1600日元（含税）

当地特色鱼拼盘（刺身）

这道刺身拼盘选用的是当天在屋久岛附近海域捕捞的最新鲜的当地鱼类。尽情享受时令美味吧！

2-3人份：3600日元（含税）

油炸琥珀鱼颈肉

我们选用屋久岛附近海域养殖的琥珀鱼，它们生长在温暖的黑潮中。鱼鳃下方的鱼颈肉厚实鲜美，通常油炸而成。如有需要，我们也可提供盐烤版本。

1100日元（含税）

水香生鱼片

顶级大鳍礁鱿，被称为“鱿鱼之王”，在屋久岛被称为“水鱿”。它的肉质非常鲜嫩，味道极其鲜甜，是制作生鱼片的绝佳食材。

1300日元（含税）

美味的慢炖鸡胸肉

屋久岛特有的鲍鱼状贝类——海扇贝，用特制的甜咸酱汁慢炖而成。它以浓郁的海洋风味和鲜美的口感为特色，是佐酒佳肴的完美之选。

1100日元（含税）

龟手味噌汤

这道味噌汤选用了一种名为“海龟手”的珍稀海鲜，这种海龟生活在岩石区。在西班牙和其他一些国家，海龟手被视为美味佳肴。尽情享受这浓郁的海风气息和鲜美的汤底吧！

一杯：800日元（含税）

对虾

我们供应屋久岛捕捞的虎虾，可做成刺身、天妇罗或盐烤。生长于屋久岛富饶的天然海域，虎虾鲜味浓郁，香气扑鼻，并带有淡淡的甜味。生吃已十分美味，但烹饪后更能凸显其甜味，让您尽享其浓郁的鲜美滋味。

一份 2,500 日元

屋久岛蔬菜天妇罗：1600日元（含税）
屋久岛牛里脊牛排（150克）：5800日元（含税）
今日甜点：800日元（含税）
今日水果：900日元（含税）

特色甜点

我们酒店提供专为生日、周年纪念日和其他特殊庆祝活动定制的蛋糕。

酒店特色千层酥蛋糕

这款特别的蛋糕以屋久岛散养鸡蛋和种子岛鲜牛奶制成的浓郁自制卡仕达奶油为馅，并搭配鲜奶油。蛋糕造型精美，精心制作，顶部点缀着大量新鲜时令水果。

10厘米：2200日元（约供2人食用）
20厘米：2750日元（约供4人食用）

*请至少提前3天预订。

套餐及套餐菜单

我们提供采用屋久岛当季食材精心烹制的特色套餐，以及包含天妇罗、刺身等的日式套餐。

菜单